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    德州五香脫骨扒雞500g

    德州五香脫骨扒雞500g

    詳細介紹


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            德州五香脫骨扒雞是一道山東的傳統名吃,屬于魯菜系。體形完整,油炸均勻,酥爛脫骨,香味馥郁,鮮嫩可口,風味獨特,老幼咸宜。用利刀將活雞宰殺,治凈。將雞身涂抹上一層糖色下入熱油中炸至雞身呈金黃色撈出。將炸好的雞放入鍋內,加上調料,倒上湯,上面壓上鐵箅,燒沸后改小火慢慢燜至熟。

            主料

    雞 1200克

    調料

    鹽 4克 醬油 4克 姜 3克 砂仁 3克 肉豆蔻 3克 丁香 2克 白芷 2克 草果 2克 沙姜 3克 桂皮 3克 陳皮 3克 八角 3克 茴香籽[小茴香籽] 3克

    營養功效

    健脾開胃調理 便秘調理 補虛養身調理 營養不良調理

    做法

    1.用利刀將活雞宰殺,治凈。

    2.將雞身涂抹上一層糖色下入熱油中炸至雞身呈金黃色撈出。

    3.將炸好的雞放入鍋內,加上調料,倒上湯,上面壓上鐵箅,燒沸后改小火慢慢燜至熟。 



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